Juicy Fruits toimii painovoimapohjaisella vyörytelmämoottorilla, jossa yhdistetyt hedelmät katoavat ja uudet putoavat ylhäältä luoden ketjureaktioita. Jokainen vyöry kertoo pisteesi 1,5x, kasautuen jopa 10x yhdellä siirrolla. Fysiikkajärjestelmä laskee putoamislentoradat reaaliajassa varmistaen, että mitkään kaksi vyöryä eivät tunnu identtisiltä.
Voimien synteesimekanismi laukeaa, kun yhdistät 4 tai useampia identtisiä hedelmiä. Neljän yhdistelmät luovat raidallisia hedelmiä, jotka tyhjentävät kokonaisia rivejä tai sarakkeita. Viiden yhdistelmät L- tai T-muodoissa tuottavat käärittyjä hedelmiä 3x3 räjähdyssäteellä. Yhdistä viisi suorassa linjassa takoaksesi sateenkaarihedelmän, joka poistaa kaikki yhden hedelmätyypin esiintymät laudalta.
Kombodetonaatiot tapahtuvat, kun voimat törmäävät vyöryjen aikana. Raidallinen plus kääritty tyhjentää kolme riviä ja kolme saraketta samanaikaisesti. Kaksi sateenkaarhedelmää muuttaa koko laudan yhdeksi hedelmätyypiksi ennen räjäyttämistä. Algoritmi seuraa 47 ainutlaatuista kombokuviota, joista jokaisella on erilliset visuaaliset efektit ja pistekertoimet välillä 2x–50x perusarvo.